A) As Ruins: são as gorduras saturadas (encontradas nas carnes e produtos de origem animal) estes tipos de gordura são sólidas à temperatura ambiente e têm sido associadas a desequilíbrios físicos e mentais.
B) As Péssimas: (Trans-fatty acids): essas gorduras não são encontradas na natureza e são produzidas quimicamente devido a altas temperaturas e à hidrogenação que transformam óleos refinados em gordura hidrogenada.
O ácido graxo trans é quimicamente idêntico à forma cis, mas se inclina em uma direção antinatural. Essas péssimas gorduras têm sido conhecidas por diminuir testosterona, aumentar o nível de insulina, inibir o sistema imunológico e aumentar o colesterol ruim.
A designação “trans” vem de “transversos”. É uma ordem pouco freqüente na natureza e praticamente inexistente em óleos e gorduras vegetais não refinados.
C) As Boas: são as Gorduras Monoinsaturadas e as Insaturadas. Elas são normalmente líquidas à temperatura ambiente e são consideradas muito saudáveis, e dois tipos são considerados essenciais e não podem ser produzidos pelo nosso organismo (são os ômegas 3 e 6) e participam de incontáveis processos químicos de nosso corpo que são essenciais na promoção e manutenção de nossa vitalidade física e mental.
Ácidos graxos cis são as direções normais e naturais das inclinações.
Estes são bons motivos para você fazer uso diário de uma boa quantidade de ÔMEGAS em sua dieta. Da próxima vez que ouvir a palavra gordura mantenha em sua mente que nem todas são ruins, mantenha-se distante das saturadas e dos Trans-Fatty Acids.
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